Закрывают дверцу, нажимают кнопку "on" дергают рычаг и начинается!
Проще некуда.
При необходимости, если оператор кокосовыжимательного аппарата считает, что молока в ведре мало, добавляет воды в мешок с кокосовой стружкой.
Когда молоко выжато, достается воронка и...
молоко наливается не в бидон, как мы привыкли, а в пакет! Причем, на местном рынке и во многих местах можно увидеть супы, соусы и прочую еду именно в пакетах.
После чего очень ловкими движениями пакет завязывается резиночкой, на это уходит секунд 5, не могу понять как у них это получается.
Больше фото можно увидеть в инстаграме "Как это сделано". Жми и подписывайся!
- https://www.instagram.com/kaketosdelano/
Subscribe to
kak_eto_sdelano
Кто и как принимает это молоко дальше?
Как решается вопрос с санитарией?
Продавца знают все его покупатели и родители этих покупателей знали его родителей, их бабушки знали его бабушек и т.д.
Так же конкуренты рядом продают точно такое же молоко. Если попадешься на разбавлении, то это большой позор и уже можно закрывать свою лавку - у тебя больше не купят, а будут брать у соседа.
2. Это не молоко не для питья (хотя похоже), а ингредиент блюд азиатской кухни. Его используют только в приготовлении еды (обычно карри или сладкие блюда)
например: Зеленый карри с курицей (Кенг Кьяо Ван, แกงเขียวหวาน)
3. Молоко добавляется как один из ингредиентов и подвергается достаточно длительной тепловой обработке (тушение, варка).
Я думал они его сдают куда то дальше. А так да всё логично.
Такое "молоко" продаётся в "Ленте", в консервных банках, перед употреблением нужно сильно взбалтывать.
Можно приготовить самим: мякоть кокосового ореха взбить в блендере с водой. Будет тоже самое.
Никакого прессованния, выдавливания там не происходит.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Кокосовое_молоко
Edited at 2018-07-11 03:13 pm (UTC)
Где производится дисперсия. Явно не в "прессе".
На серии фотографий этот процесс упущен.
Edited at 2018-07-11 03:43 pm (UTC)
Моя бывшая жена любила делать кокосовую паннакоту; а кокос доить приходилось мне.
Так что этот процесс знаком не понаслышке.
Держите награду.
Edited at 2018-07-12 12:57 am (UTC)