Тимур Салихов (timaldo) wrote in kak_eto_sdelano,
Тимур Салихов
timaldo
kak_eto_sdelano

Categories:

Как производят гранулированный чай в Индии

В июне 2013 года я побывал на 15 чайных плантациях и видел производство нескольких чайных заводов.
Работают они по старой английской технологии.

Чайные кусты специально подрезают, чтобы было удобно собирать верхние листочки. Да, только два верхних и росток.
В основном, чай собирают женщины.




Я вам покажу фотографии из чайного места "Kurti".


В то время шел дождь, но дневная норма в 25кг свежих листьев должна быть выполнена


На женщинах как юбка висит плотная ткань, чтобы куст не царапал ноги


Из 25 кг свежих листьев получают 6 кг готового чая


Саженцы и место для расширения чайной плантации. Под чаем 418 гектар, а общая площадь 659 гектар


Здесь чай ферментируется. Важно чтобы помещение было проветриваемым и листьев не касались солнечные лучи.
Листья избавляются он лишней влаги.


Листьеврубка..)


Тут чем мельче, тем лучше




Листья, превращенные в порошок, попадают в этот цилиндр.
Частички скатываются вместе образуя гранулы.






Выравнивают




Ферментируют примерно 2 часа пока не станут коричневыми


Дальше чай попадает в сушилку при 90 градусах






Сортировочная машина. Здесь гранулы разделяются на крупные и мелкие, и пыль (которая идет в пакетики)




Тест на вкус, терпкость и цвет. Тестируют партиями через каждый час


Весь готовый продукт делят на четыре категории


Готовый продукт


Моя фотка с управляющим мистером Раджешь Рунгта



Эти фотографии вы увидели первыми. Если читатель заинтересовался другими постами про чайное производство в штатах Ассама, Дарджилинг и Нилгири(еще не опубликовано), то может посмотреть их в моем блоге.

Tags: Индия, производство, чай
Subscribe

  • Как делают спецобувь. Фабрика "Восток-Сервис"

    На многих предприятиях, на которых мне удалось побывать спецобувь является обязательным элементом спецодежды. Обувь должна быть не только удобной, но…

  • Как делают газобетон

    Всем кто сталкивался со строительством знаком такой материал как газобетон. Несмотря на то, что он считается вполне современным и довольно…

  • Как осваивают Дальневосточный гектар. Часть 3

    В прошлых постах я рассказывал про обычное сельское хозяйство на Камчатке, а в этом посте будет про необычное. Выращивание обычных овощей и фруктов…

promo kak_eto_sdelano март 3, 2015 06:01 47
Buy for 150 tokens
За все время существования сообщества kak_eto_sdelano (с 2011 года) я перечитал более тысячи различных производственных репортажей, как с заводов, так и из мастерских, о различных технических сооружениях и технике, как военной, так и гражданской и спортивной. Сам подготовил и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 46 comments

  • Как делают спецобувь. Фабрика "Восток-Сервис"

    На многих предприятиях, на которых мне удалось побывать спецобувь является обязательным элементом спецодежды. Обувь должна быть не только удобной, но…

  • Как делают газобетон

    Всем кто сталкивался со строительством знаком такой материал как газобетон. Несмотря на то, что он считается вполне современным и довольно…

  • Как осваивают Дальневосточный гектар. Часть 3

    В прошлых постах я рассказывал про обычное сельское хозяйство на Камчатке, а в этом посте будет про необычное. Выращивание обычных овощей и фруктов…