Как это сделано, как это работает, как это устроено

Утро субботы. Федеральная трасса «Кавказ», примерно в часе езды от Махачкалы на юг, в сторону Дербента. Вдоль дороги длинной вереницей стоят десятки кованых ворот. Тут и запылившиеся уже образцы — «старожилы», и только что изготовленные мастерами и готовые к отправке заказчикам новые, еще пахнущие краской ворота.



( Collapse )

Медовым напиткам на Руси – уже за тысячу лет. Первоначально делали мед ставленный, который с добавлением ягодного сока мог сам собой бродить и настаиваться в бочках несколько лет. Позже в XVI-XVII веках технологию упростили и стали добавлять закваску (а потом и дрожжи). За счет чего напиток был готов уже через месяц-другой. А с появлением в конце XIX – начале XX века дешевого сахара, его стали щедро сыпать в медовое сусло. Именно тогда и возник термин «медовуха».



( Collapse )