Аслан (aslan) wrote in kak_eto_sdelano,
Аслан
aslan
kak_eto_sdelano

Category:

Как работает рыбный завод

_A8A6868.jpg

Завод расположен он в Ольском районе Магаданской области, в райцентре под названием... Гадля. Оттого и именуется "Гадлинский". Принадлежит предприятие группе компаний "Морской волк", при этом, заводик сам относительно небольшой и официально зовётся просто как цех. Что однако, не мешает ему производить весьма широкий ассортимент рыбопродукции - от настоящих деликатесов и икры до пивных закусок. О том, как всё это работает, я расскажу в сегодняшнем фоторепортаже.


1. Вот так неприметно и даже скромно завод выглядит. Чтобы найти его, нам понадобилось немало усилий.

_A8A6877.jpg

2. В эти контейнеры отгружается продукция и отправляется в магазины.
_A8A6878.jpg

3. Весь заводик разделён условно говоря на четыре цеха. Вот первый, откуда и начинается производство - сырьевой.
_A8A6837.jpg

4. Ассортимент сырья весьма велик. И лосось, и нерка, и кета и многое другое. В общем всё, чем богато Охотское море.
_A8A6839.jpg

5.
_A8A6840.jpg

6.
_A8A6856.jpg

7. При разделке рыбы применяют специальные технические приспособления.
_A8A6838.jpg

8.
_A8A6871.jpg

9. Резка крупных частей выполняется с помощью таких электроножей.
_A8A6844.jpg

10. Но в основном разделка идёт вручную.
_A8A6846.jpg

11. Занимаются этим преимущественно выходцы из Чукотки. Такая деятельность, по всей видимости, у них в крови.
_A8A6841.jpg

12. Вообще конечно, тяжёлая и монотонная работа. Изо дня в день с утра до вечера разделывать рыбу - не позавидуешь.
_A8A6847.jpg

13. Следующий цех - посольный. Вот такую суровую соль используют для засолки. Без молота здесь не обойтись.
_A8A6850.jpg

14. Сельдь ожидает своего часа.
_A8A6848.jpg

15.
_A8A6851.jpg

16. Тоже ручная работа.
_A8A6852.jpg

17.
_A8A6853.jpg

18. Тузлук - так в переводе с чувашского называется солевой раствор, в котором засаливается рыба. Натуральный тузлук — образовавшийся из-за гигроскопичности соли и осмотических сил раствор при посоле рыбы сухой солью за счет выделившейся из рыбы влаги. А искусственный — это раствор соли, который готовят для посола рыбы вручную или с использованием механических средств, растворяя поваренную соль в воде.
_A8A6854.jpg

19. Переходим в следующий цех. Здесь готовят пресервы (не путать с консервами).
_A8A6857.jpg

20. Сельдь, нарезанная такими мелкими кусочками, уже хорошо нам знакома.
_A8A6858.jpg

21. И разные другие дары моря.
_A8A6860.jpg

22. Из различных ингредиентов составляются композиции.
_A8A6861.jpg

23. Всё готово к упаковке.
_A8A6859.jpg

24.
_A8A6866.jpg

25.
_A8A6872.jpg

26.
_A8A6863.jpg

27. Ну а в коптильном цехе, сами понимаете, готовят самое вкусное.
_A8A6867.jpg

28.
_A8A6870.jpg

29. И вот она - готовая продукция, которую производит замечательный, хотя и Гадлинский рыбоперерабатывающий заводик.
_A8A6876.jpg

Взят у nasedkin в Про заводик с неприличным названием


Жми на кнопку, чтобы подписаться на "Как это сделано"!


Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану (shauey@yandex.ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.

Жми на иконку и подписывайся!
одноклассник.jpg tw.png inst.png


Tags: Магаданская область, рыба, рыбзавод
Subscribe

  • Как делают валенки

    В последнее время, валенки снова приобретают свою популярность. Они теплые, практичные и дешевые. А вот как и кто их такими делает, можно узнать…

  • Как делают стекло?

    Сегодня мы побываем с вами на заводе, хорошо известном саратовцам, как "Техстекло", и увидим как производится это самое стекло. Сегодня…

  • Как искусственный интеллект научили добывать нефть

    Человек или искусственный интеллект?! Пока в нашем ответе приходится делать оговорку - «…и искусственный интеллект»: человек…

promo kak_eto_sdelano march 3, 2015 06:01 47
Buy for 150 tokens
За все время существования сообщества kak_eto_sdelano (с 2011 года) я перечитал более тысячи различных производственных репортажей, как с заводов, так и из мастерских, о различных технических сооружениях и технике, как военной, так и гражданской и спортивной. Сам подготовил и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 56 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Как делают валенки

    В последнее время, валенки снова приобретают свою популярность. Они теплые, практичные и дешевые. А вот как и кто их такими делает, можно узнать…

  • Как делают стекло?

    Сегодня мы побываем с вами на заводе, хорошо известном саратовцам, как "Техстекло", и увидим как производится это самое стекло. Сегодня…

  • Как искусственный интеллект научили добывать нефть

    Человек или искусственный интеллект?! Пока в нашем ответе приходится делать оговорку - «…и искусственный интеллект»: человек…