?

Log in

No account? Create an account

Как это сделано, как это работает, как это устроено

Самое познавательное сообщество Живого Журнала


Previous Entry Share Next Entry
Как коптить рыбу в походных условиях
белый аватар
aslan wrote in kak_eto_sdelano
Во время нашей Великой Онежской экспедиции вокруг одноименного озера мы ели рыбу. Звучит наверное глупо, но честно скажу, что поедание рыбы каждый день в течении 9 дней на завтрак, обед и ужин не может не отложить впечатлений от такого количества съеденной рыбы. Так вот, мы ели рыбу. Но для того, чтобы ее съесть нам конечно же приходилось ловить и готовить ее. В этом путешествии я в первый раз коптил рыбу, которую выловила наша команда.



Если и вы соберетесь коптить рыбу в таких же походных условиях, то мой мастер-класс думаю поможет вам в будущем.

Научиться коптить рыбуCollapse )

promo kak_eto_sdelano март 3, 2015 06:01 47
Buy for 150 tokens
За все время существования сообщества kak_eto_sdelano (с 2011 года) я перечитал более тысячи различных производственных репортажей, как с заводов, так и из мастерских, о различных технических сооружениях и технике, как военной, так и гражданской и спортивной. Сам подготовил и…

Прикольно, а копчу рыбу в электро коптильне и использую вместо ольхи (в Украине достать её проблематично) вишню и абрикосу, тоже вкусно получается

(Deleted comment)
каждому по бутылке считаете запредельным? нас было между прочим 9 человек)

Шарабан, офигенная тема, не заметишь как пальцы сожрешь! Особенно такая рыба как судак! У нас нет судака, зато есть такая рыба Амур, самое вкусное что я ел в шарабане.

надеюсь и амура попробую

Шприц с толстой иглой купите

и накалывайте рыбу раствором соли... Более равномерно внутри просаливается.

Re: Шприц с толстой иглой купите

учтем в следующий раз

Походные условия с коптильней и мангалом?
С последующей ночёвкой в 15 местном коттедже, с тремя санузлами, баней и бассейном)))

вы меня раскусили)

Эээх.. сейчас бы горячей рыбки да с пивком холодным :)

это не походные условия, это дачные

а в коробе внизу дырочек нет?

у нас такой короб зовут коктальницей, а блюдо коктал (зеленый тростник с казахского). берется большая рыба типа сазан или амур, режется по спине и раскладывается чешуей вниз (не чистится). сверху накладываются овощи разные (помидоры, болгарский перец, лук, зелень). мажется сметаной-майонезом кому что по вкусу. и в таком раскрытом на на брюхе виде помещается на те же 40 минут под огонь.

на выходе получаем обалденнейшее блюдо (под водочку-пивко кому как). естся прямо ложками с чешуи. за уши не оторвать.

почему называется коктал? потому что для дыма вместо ольхи кладутся вот такие листья тальника-тростника. хотя кладут все что угодно, дающее несмолистый дым.