?

Log in

No account? Create an account

Как это сделано, как это работает, как это устроено

Самое познавательное сообщество Живого Журнала


Previous Entry Share Next Entry
Как делают красную икру
tot_tod wrote in kak_eto_sdelano

кд001


Пожалуй, для многих баночка красной икры ассоциируется с праздником.

А на самом-то деле, прежде чем дойти до вашего стола, вокруг икры никакого праздника нет... даже наоборот - это нелегкий труд.

С приложением несколько фото постараюсь вкратце показать.

Read more...Collapse )


promo kak_eto_sdelano march 3, 2015 06:01 47
Buy for 150 tokens
За все время существования сообщества kak_eto_sdelano (с 2011 года) я перечитал более тысячи различных производственных репортажей, как с заводов, так и из мастерских, о различных технических сооружениях и технике, как военной, так и гражданской и спортивной. Сам подготовил и…

А я как-то тут выкладывал отчётик, как икру делают в домашних условиях. Честно говоря, домашняя привлекательней выглядит

кстати да, но у меня в запасе есть третий пост про красную икру, там еще чище производство

(Deleted comment)
Пожалуйста. С Новым Годом!

Знаю, но всё равно - спасибо за репортаж.

какое счастье, что я не люблю икру

Выпавшая на пол икра тоже потом в баночки перекочевывает?

Re: Антисанитария

Здесь нет.

Слушайте, зачем так парится. Купили рыбу в магазине. Типа свежая и не солёная. Пришли домой солью посыпали и через два дня есть начинаем! И аскорбинка не нужна.

С тихоокеанскими лососями (горбушей, кетой, неркой, чавычей, кижучем) так делать не советую - от "недосола" отравление будет ужасным.

Теперь ее есть расхотелось((

Лучшая икра, которую ел с детства в Сибири — хариузовая.
Никак не могу в Москве привыкнуть к лососевой, осетровой и прочей. Ну не вкусная она.
Может действительно дело в консервантах и прочей хрени. Не понимаю, как ее люди берут. Другой не пробовали, наверное...

На вкус и цвет...

не так легко дается красная икра.

О чем, собственно, и хотел сказать :)
С Новым Годом!
Всех Вам благ!

Гена, Гена, Онищенко, посмотри какая грязная жопа у вас с икрой в стране.

Подставляйте ведро :)

кд14

С Новым Годом!!!

Почему тюркские названия?
Ястык - подушка
Тузлук - тара для соли

Очень интересное наблюдение. И по смыслу подходит...
Спасибо, что обратили внимание!
Лично у меня версия одна - потому, что 800 лет, как славяне породнились с татарами :)
Здесь на Камчатке, и в отношении рыбного промысла в частности, много "непереводимых" слов (терминов) - та же "бутара".
А может в тюркских языках есть объяснение - слову "шкерить", что по содержанию означает потрошить рыбу. Почему-то часто меня об этом спрашивают - откуда пошло?

Как делают красную икру

Пользователь mikhailzhukov сослался на вашу запись в записи «Как делают красную икру» в контексте: [...] Оригинал взят у в Как делают красную икру [...]

каждый год наблюдаю процесс производства икры. если не заморачиваться с чистотой она стухнет очень скоро, а на кону серьезные дивиденты. вот и размышляйте терять ли десятки, сотни тысяч в день или подойти с опытом.