?

Log in

No account? Create an account

Как это сделано, как это работает, как это устроено

Самое познавательное сообщество Живого Журнала


Previous Entry Share Flag Next Entry
Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.
рэмбо-лук
aslan wrote in kak_eto_sdelano
Раньше я не очень хорошо относился к фастфуду. Знаете, как в анекдоте про известную британскую группу: "Мне эти "битлз" вообще не понравились, картаваят, в ноты не попадают, - А ты их слушал? - Да, конечно, Рабинович по телефону напел". Вот и с фастфудом также: услышал чужое мнение и принял его за чистую монету. Но так было до поры до времени, пока сам не столкнулся с ним, и внимательно не распробовал все что предлагают разные сети. И знаете, я изменил свое мнение.



Сегодня специально для kak_eto_sdelano репортаж из кухни KFC - одной из самых известных сетей фастфуда в мире, являющейся третьей по популярности в мире.

Узнать самые секретные секреты фастфудаCollapse )

promo kak_eto_sdelano march 3, 2015 06:01 47
Buy for 150 tokens
За все время существования сообщества kak_eto_sdelano (с 2011 года) я перечитал более тысячи различных производственных репортажей, как с заводов, так и из мастерских, о различных технических сооружениях и технике, как военной, так и гражданской и спортивной. Сам подготовил и…

по поводу специй гугление дает результаты менее чем за 1 мин
как показывает практика, подобные смеси типа текс мекс, буфалло грил и кфц в том числе используют глутамат в качестве усилителя вкуса

сахар и соль вроде тоже являются усилителями вкуса?

(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
У фастфуда очень много противников, так что готовьтесь к злым комментам ;)
Раньше я видел репортажи из Макдака, теперь вот и из КФС посмотрел. Собственно все так же как и у их конкурентов - жесткая логистика, строгий контроль за качествои и хранением, сроками, персоналом и т.п. - по другому крупные сети невозможно организовать. Разница только в том, что фишка Мака - булочки с котлетой, а фишка КФС - куриные крылья/ноги. У КФС фишка стоит немного дешевле, что соответсвенно отражается на ценах.
Сам фастфудом не увлекаюсь, редко бываю. И не потому что у них там приправы и масло какое-то не такое, я знаю что у них нормальное все.
Дело в том, что булка-мясо или жаренная курятина - это само по себе блюдо калорийное и тяжелое для организма, поэтому стараюсь не частить.
Ну и вообще - я первое блюдо на обед люблю, а в фастфудах первые блюда делать не умеют;)

насчет комментариев - я готов ко всему) насчет первых блюд - конечно жаль, что не готовят супы.

(Suspicious comment)
(Deleted comment)
от того, что там соблюдаются санитарные нормы и не плюют в картошку, еда полезной-то не становится. Будь то КФС, Мак, Карлс Джуниор - не важно.
Может быть более вкусно или менее, а вывод-то один - еда жутко вредная.
Так что у меня от вашего репортажа мнение о фастфуде не поменялось)

Ну вы же забыли очень важную вещь. Фастфуд убивает кафешки нормальной и доступной еды.

В Москве уже сейчас проблема найти что-то нормальное и недорогое, а дальше будет только хуже

Edited at 2013-11-07 02:23 pm (UTC)

"секретного ингредиента супа с лапшой нет" папа панды Конфу

позор и стыдоба

мда, прогнулись россияне перед американской едой быстрого обслуживания, в сша в таких местах самые низкие слои населения работают, а тут прямо на пьедестал выставили.

Я очень плохо отношусь к фастфуду, потому что несмотря на жесткий контроль качества все блюда очень жирные, высококалларийные и вредные. Пища очень тяжелая!

(Deleted comment)
Странное название :)
Обычно это называется broom closet, так что скорее "Брумовая", если так уж хочется международное слово на дверь прицепить :)

ростикс решил пиарнуться. ббббгг.. на Площади Ильича у них странная вывеска "КФС", кстате.

таки они изначально были франшизой, просто теперь вывеску поменяли на общемировую

крылья здесь самые вкусные. Но меня раздражает изображение мужика.

Ни разу не ела ни в МакДональсе, ни в других американских сетевых фаст-фудных. Один раз кофе в Финке купила только. Предпочитаю наши сети, специализирующиеся на пирогах, да и то раз в год. Не из квасного патриотизма, просто знаю, какой прирост жопы даст булка с котлетой. Даже если целый день поесть не удается, предпочту купить бутылку йогурта и голодать, чем есть простые углеводы и жареное.

а ты попробуй а то жизнь проживешь зря!

вот я к примеру любитель фаст фуда. но кфс это херовина. только одна курица. херня какая то. бургер кинг куда получше будет. да и лучше в дяде денере взять

"Крошка-картошка", Теремки, "Ложная Чайка" в питере - вот это я понимаю. А все это фритюрное - жуткая гадость.

стелазин - солнышко. расписал хорошо, как работает наш мозг.
и почему нас так тянет на солененькое, жаренное и ты пы. и дело совсем не во вредности или полезности предлагаемых продуктов.
http://stelazin.livejournal.com/98894.html
если полазать по его сайту, то много умного можно найти))

Я ни разу не был в фаст-фуде, прикиньте! Стоит сходить потравиться? Традиционно обхожу эти пиндосовские шавермочные стороной.

ФАБРИКИ СМЕРТИ

КФС - КУХНИ ФАБРИКИ СМЕРТИ. На этикетках должна быть надпись " ЖРАТВА УБИВАЕТ"

Я скажу что их курица - мерзкая тошнотворная пережаренная дрянь.
Даже МакДак намного лучше.

Фастфуд бывает разный. Вот "Му-му" - гуд. Борщец, котлетки.

ну му-му это уже не фастфуд конечно, это просто сеть недорогих столовых

нормально так наши блоггеры готовят - без головных уборов, санитарных книжек и т.п.

не раскрыты вопросы ингридиентов, проблема содержания глютамата натрия в продукции, обеспечение стерильности цеха, контроля качества и сырья от поставщиков, а также - куда деваются несъеденные остатки вечером

словом, такой лубочный-рекламный пост, призванный убедить нас в том, что фаст-фуд - это хорошо

так они не для покупателей, а для себя готовят.
я на кухня тоже без головного убора и медкнижки пельмени варю.

(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)