Как это сделано, как это работает, как это устроено

Самое познавательное сообщество Живого Журнала


Previous Entry Share Next Entry
Как собирали и делали зеленый чай в Японии в начале XX века
кэс синий
aslan wrote in kak_eto_sdelano
В начале 1900-х годов фотограф Т. Энами (T. Enami) задокументировал этапы производства чая в японской префектуре Сидзуока. Раскрашенные изображения, демонстрирующие захватывающий взгляд в прошлое, показывают длинный процесс производства зеленого чая от начала и до конца. Фотографии долго хранились в архивах, и совсем недавно были опубликованы в сети новозеландским центром Presbyterian Archives Research Centre.



Посмотрим как в 19 веке происходил это процесс.


В Японии чай известен, по крайней мере, с IX века, тогда же из Китая были привезены семена чая. В первые века это был напиток буддистских монахов и дворцовой знати (с тех пор, как его стал пить император Сага). В быт самураев чай был введён после того, как в 1214 году дзэнский монах Эйсай представил сёгуну Минамото-но Санэтомо написанную в 1191 году книгу «Кисса Ёдзёки» о сохранении здоровья с помощью чая. В XIV—XV веках у знати вошли в практику «чайные турниры» — своеобразное развлечение, когда в большой компании, в богатой, роскошной обстановке дегустировался чай, привезённый из различных мест, и от участников требовалось определить происхождение и сорт пробуемого чая.

У менее зажиточных слоёв населения — горожан, крестьян, — также сложилась традиция собираться для совместного чаепития, однако в противоположность роскошным «чайным турнирам», эти собрания проходили в простой обстановке, в тишине или спокойной беседе. В XIV—XVI веках под влиянием сунской чайной церемонии и дзэн-буддизма была выработана знаменитая японская чайная церемония, пионером которой был монах Мурата Дзюко (1422—1502).



Производство зеленого чая начиналось со сбора верхних чайных листьев с куста в большие соломенные корзины, которые женщины носили в руках и на спине.



После сбора следует взвешивание чая и приемка.





Затем обработка листьев.



Слежующий этап - сушка листьев, просеивание, очищение и сортировка, вручную и с помощью различных механизмов.









Позже женщины сортировали, очищали от мусора и упаковывали чай.







Упаковка чая перед отправкой покупателям.



А теперь в путь!



Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану (shauey@yandex.ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.

Жми на иконку и подписывайся!
одноклассник.jpg tw.png inst.png

Subscribe to  kak_eto_sdelano

promo kak_eto_sdelano march 3, 2015 06:01 45
Buy for 150 tokens
За все время существования сообщества kak_eto_sdelano (с 2011 года) я перечитал более тысячи различных производственных репортажей, как с заводов, так и из мастерских, о различных технических сооружениях и технике, как военной, так и гражданской и спортивной. Сам подготовил и…

  • 1
Классные фотографии, интересно их сильно обрабатывали перед публикацией, а то мне что-то кажется цвета какие-то слишком кислотные.

Предпоследняя фота с полиэтиленовой плёнкой и надписями на латинице, вообще отвал!

Эээ... а откуда прозрачный полиэтилен в 1900-ом, что на предпоследнем фото?

мне показалось, что фольга

Возможно. Но мне всё же кажется, что это где-то середина прошлого века. Сразу после войны.

А ещё мужчины в джинсах и носках!

Нууу, таби (носки с пальцем) это традиционная японская одежда.
А вот штаны на фото только похожи на джинсы. Это ретушёр их синими сделал. На одном из фото видно, что штаны туго подпоясаны ремнями и поясами, то есть петелек для ремня на них нет.

зелёный! Он зелёный на фото! Одно из двух - или японцы знали способ хранения без обжарки (молодцы какие). Или ретушёр тупит.

Очень интересно! Спасибо

  • 1
?

Log in

No account? Create an account