Как это сделано, как это работает, как это устроено

Самое познавательное сообщество Живого Журнала


Previous Entry Share Next Entry
Как выращивают форель в Онежском озере
кэс серо-зеленый
aslan wrote in kak_eto_sdelano
Сегодня расскажу  о форелевом хозяйстве, которое находится на Онежском озере, которое мы посетили в пятый день Великой Онежской экспедиции. Наверное это был самый рыбный день нашего путешествия, несмотря на то, что ели мы ее каждый день и она нам не надоедала.



Много много красивых пейзажей, много много рыбы, свежего воздуха, Онежского озера, в общем всего то, чего очень не хватает, особенно зимой.


Казалось бы, зачем оно нужно на Онежском озере, когда и там рыбы валом? Попробуем сегодня выяснить. Хозяйство находится в Онежском озере, подальше от берегов. Мы поплывем туда на этом катере времен русско-финской войны, который был восстановлен Николаем Владимировичем Федоренко, основателем форелевого хозяйства.



Так выглядит катер изнутри. Окна от старых советских автобусов. Диваны удобные. Штурвал в лучших традициях пиратских времен.



Наш капитан не местный, как и большая часть работников форелевого хозяйства. Как сказал Николай Владимирович, потому что предыдущие, местные воровали, пришлось нанять гастарбайтеров.





Николай Владимирович очень интересный человек начал свое дело еще в хищные 90-е года, рассказал много интересных историй о том, как он пытался работать, как ему мешали то чиновники, то бандиты, и как он в конце-концов выжил после нескольких кризисов и продолжает выращивать рыбу..



Цепной волкодав хозяина форелевого хозяйства.



Онежское озеро, если посмотреть на карте, испещрено различными островками, на которых есть озера, совсем не маленькие. Но некоторые островки совсем крошечные - просто кусок скалы обросший соснами.





Некоторые участки между островками зарастают водорослями, потому что тут слабое течение.



Приплыли к первому участку, с которого начинал свой бизнес Николай Владимирович. Тут плавучий домик, в котором он жил некоторое время. Справа - хозяйственные постройки, если можно их так назвать.



Тут много самодельных садков, сделанных им еще в те времена.





Но есть и совсем новые, которые скоро заменят старые.





Пока мы плыли вокруг да около, за нами по берегу бегали суровые охранники хозяйства. Кстати, на этой скале можно разглядеть лицо.



Вот эта банда в мохнатых купальниках.



Устремились в погоню за нашим катером.



Мы сделали крюк на катере, чтобы посмотреть еще одно скальное лицо, которое обнаружил Николай Владимирович.



Просто удивительно, как на голых скалах растут деревья.



Вернулись обратно



Форель, которая растет в этих садках закупается еще в виде малька в Финляндии. К сожалению, в России мало хозяйств, которые могут разводить хорошую рыбу начиная с икринок. Николай Владимирович пробовал выращивать рыбу от различных изготовителей, включая белорусских, но в итоге остановился на финском материале, потому что процент умерших меньше и рыб доросших до нужного размера больше.



Обычный аттракцион для посетителей рыбных хозяйств - покорми рыбку.



Вода тут же начинает бурлить.



Тем, кто собирается строить форелевое хозяйство в помощь небольшая деталь устройства садков.





Рыбы в садках много. У Николая Владимировича в год выращивается около 450 тонн рыбы, плюс еще несколько тонн икры, очень вкусной икры.



Пожалуй пройдем во владения.



Прикольный флюгер в тему.



Охранники облаивают нас с головы до ног.



В этом домике Николай Владимирович жил аж 10 лет вместе со своей семьей. Трудные были времена.





Сейчас здесь есть все условия для того, чтобы вполне нормально жить.



А тогда приходилось держать оборону от различных бандюков и бюрократов.









Николай Владимирович рассказал нам много интересных историй, которые сейчас я не могу к сожалению вспомнить. Он был знаком со многими известными людьми, включая Лужкова, Ельцина и многих других. Особенно часто он вспоминал о Вадиме Туманове - легендарном золотопромышленнике, его близком друге.



Вот он на фото с тем самым Тумановым.



Аккумуляторы, от которых питается электричеством плавучий дом.



А вокруг красота, зимой очень суровая.



А в этих садках молодь. Они накрыты сеткой, чтобы рыбу не утащили чайки.



Через год-два рыба вырастет и будет готова к продаже.





Работник хозяйства приехал.



А теперь отправимся к садку, который расположен подальше, на открытой воде.



Этот садок намного больше по размерам, чем предыдущие. Как сказал хозяин, скоро все садки у него будут именно такие. Их тоже можно собирать вручную, но уже из современных материалов, а не из бочек и досок, как те, самые первые.





Ходить тут нужно осторожно, менять объектив вовсе опасно, зазевался и все, он уже на дне Онеги.



Вот такие здесь мостки.



По центру, если не ошибаюсь, что-то вроде якоря, который удерживает садок от выноса дальше в озеро. Как нам сказали, зимой садки перемещают в места, где не образуется лед на поверхности, чтобы у рыб был доступ к кислороду, и чтобы садки не раздавило льдами.



Следующий участок, где расположены другие садки хозяйства.





Николай Владимирович вылавливает для нас рыбу.



Эта форель будет нашим обедом.



Местный секьюрити.



Но перед тем, как сядем за стол, поднимемся на самый верх острова.



Справа видны те самые садки.



Для нас накрывают стол. Такого рыбного стола я еще ни разу не видел.



Ммм... вкуснятина.



Как тут без икры? Никак!



Жареная, вяленая, копченая, соленая, какой только рыбы не было на этом столе!



Поднимаю за вас этот бутерброд, и желаю, чтобы у каждого из вас было такое рыбное изобилие на столе, независимо от кризиса!



Николай Владимирович показал нам ружье подаренное Ельциным.



Плывем обратно на берег. Один из членов нашей команды немного притомился и решил поспать.



А наглые чайки не дремлют.



На одном из островов кто-то отгрохал себе домик, несмотря на то, что это запрещено законом. Там живет один из конкурентов нашего героя, видите садок рядом. На  самом деле многие занимаются выращиванием форели в Онежском озере, но не все делают это законно. Озеро большое, потому спрятаться от правохранительных органов не составляет труда. Правда не у всех получается выращивать в таких масштабах, как у Николая Владимировича.



Последний островок на нашем пути к берегу.



Затем мы сели в свои машины и встретились со второй половиной нашей команды.



И отправились на завод, где перерабатывается рыба, выращенная в Онеге. Здесь ее солят.



Коптят.



Замораживают, размораживают, но большая часть рыбы здесь не из хозяйства Николая Владимировича, в это время года цеха его завода заняты привозной рыбой, ее обработкой.



А форель, которая выращивается в садках будет готова только зимой, тогда же ее и будут обрабатывать.



Потому морозильники, в которых мы чуть не заперли одного из нашей команды, заняты другой продукцией, но тоже рыбной.



От Николая Владимировича мы ушли с подарками - пакетами полными копченостей и икры. Наш рыбный марафон не торопился заканчиваться. Дальше нас ждал водопад Кивач (о котором я рассказал в полном репортаже в своем блоге) и привал на берегу Пальеозеро, которое сначала я спутал с Онежским. Тут в Карелии этих озер тысячи!



Какой волшебный закат!
Без обработки этот снимок выглядел совсем по другому.



Так выглядит наш ужин, не хватает только хлеба, его у нас меньше, чем рыбы и икры.



Мы тут же изобрели бутерброд блогерский. На самом деле он должен выгладеть так - на слой соленой форели намазывается икра и сверху накрывается копченой форелью. На фото упрощенный вариант блогерского бутерброда.



На этом все, спасибо, что дочитали до конца)

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите на shauey@yandex.ru Лера Волкова (multypassport@gmail.com) и Саша Кукса (alxmcr@gmail.com) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта http://bigpicture.ru/.

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.

Жми на иконку и подписывайся!
одноклассник.jpg



promo kak_eto_sdelano march 3, 2015 06:01 45
Buy for 150 tokens
За все время существования сообщества kak_eto_sdelano (с 2011 года) я перечитал более тысячи различных производственных репортажей, как с заводов, так и из мастерских, о различных технических сооружениях и технике, как военной, так и гражданской и спортивной. Сам подготовил и…

  • 1
Спасибо, очень интересно.

Кстати, не знал, что Онега местами не замерзает зимой, что там за места такие?

точно не знаю, но такие места есть

Онега замерзает вся. Могут быть полыньи у мест впадения быстрых притоков, но их не хватит для таких садков. Что-то тут не так...

Отличный пост, спасибо.
Очень понравилась тема использования пластиковых труб для изготовления садков.

спасибо, но это специальные трубы, не водопроводные

Блогерский бутерброд восхитил)

угощайтесь)

Интересно узнать, какие у него есть правовые основания огораживать озеро. Вы знакомы с этим вопросом?

а где он там огородил? там просто стоят садки

Садки - это и есть огорожение. Если я в коммунальной квартире в общем коридоре поставлю ящик с рассадой, вы каким словом меня назовёте?

вы путаете Онежское озеро с коммуналкой, не корректное сравнение

Edited at 2015-04-23 12:37 pm (UTC)

Вы бы сами разобрались что я делаю не так: путаю или некорректно сравниваю.

Я сказал единственную вещь, этот хозяйственник, который мне глубоко симпатичен, был бы менее уязвим, если бы вёл свою деятельность на основании каких-то договоров и правоустанавливающих документов, а не просто пришёл садки разбил где захотел и стал рыбу выращивать. И именно это я и спросил. Как он организует свой бизнес? По-закону или просто нашару пришёл?

А вы начинаете казуистикой заниматься "садки - не огорожение" и т.д. Если вы не в курсе, так и напишите, без вступления в дискуссию о природопользовании.

Лично я бы сильно за товарища порадовался, если бы у него были, например, договоры долгосрочной аренды.
Другая крайность. Если он всё это делает "понахаловке", то я не удивлюсь, что ему приходится отбиваться и от надзорных органов, и от бандитов.

А как вообще это делается?
Надо брать в аренду участок озера или как?

Я не знаю. Я сам хочу так сделать. Не знаю с чего начать, чтобы потом не пришли бы орёлики и не отжали бы всё вложения.

Понятно....
Жаль что не в курсе....,а то можно было бы скооперироваться...

ну так разберитесь как законно и стройте свои доводы из этого, а не из своих личных соображений

та очень красиво

Я выросла в Карелии, поэтому вдвойне приятно увидеть хорошие фотографии пейзажей (и рыбы)!)

И опять перед обедом :-(

приятного аппетита Саша!

Какой вкусный пост получился!

у самого слюни текли)

Если бы таким людям, как Николай Владимирович, у нас создавали условия наибольшего благоприятствования, то не возникал бы при каждом кризисе вопрос импортозамещения.

Видно, что человек живет небогато. А богато у нас живут чиновники, которые сидят на бюджетных деньгах, да посредники-перекупщики.

так коррупция, там наверху людей, кто хочет отжать денег от малого бизнеса не становиться меньше

Фантастика и интересно и люди, занимающиеся этим дело и природа. все круто!
где купить блогерский бутерброд?)

Секьюрити прекрасны!

  • 1
?

Log in